4 cenouras médias
3 beterrabas médias
6 rabanetes
200 gramas de folhas tenras de
Espinafre
2 cebolas médias
1 pimentão
3 tomates
1 abacate pequeno
Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e
colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado. Ralar as
cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano. Picar o espinafre, cortar o
pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas. Usar uma
travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as
cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate. Servir o molho de
sua preferência em tigela separada.
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