Batatinha em conserva

Ingredientes

• 1 kg de batata bolinha
• 2 unidades de cebola pequenas picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• • sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias.

Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem.

Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

Informações nutricionais

• CategoriaLegume e Verdura
• Método de preparoCozido
• Origens geográficasBrasileira
• OcasiõesOcasiões Especiais
• InformaçõesVegetariana
• Calorias372 por porção por porção