terça-feira, 26 de julho de 2016

SALADA DE ATUM COM CENOURA LIGHT




Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AIPO 1 xic.de cha
ATUM LATA 200 grama(s)
CENOURA CRUA 1 unidade(s)
IOGURTE DESNAT. 2 col.de sopa
MAIONESE 2 col.de sopa
OVO 1 unidade(s)
PIMENTAO 0,5 unidade(s)
VINAGRE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o atum enlatado, escorrido e desfiado, a cenoura ralada, o aipo picado, o pimentão picado e o ovo cozido e picado. Numa tigelinha, misture o iogurte com a maionese e o vinagre e adicione à salada, misturando levemente.

Calorias 927
Proteínas 61 gramas
Gorduras 65 gramas

Carboidratos 28 gramas

SALADA DE ATUM




Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ALFACE 1 pe(s)
ATUM LATA 200 grama(s)
CEBOLA 0,5 unidade(s)
MAIONESE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Corte a cebola em rodelas. Lave bem as folhas de alface. Disponha-as em uma saladeira. Amasse o atum e coloque-o sobre o alface. Enfeite com as rodelas de cebola. Decore com montinhos de maionese.

Calorias 789
Proteínas 51 gramas
Gorduras 57 gramas

Carboidratos 19 gramas

Salada de Alface p/Diabéticos


200 g de folhas de alface
100 g de agriões
225 g de folhas de espinafre

Molho

* 1 colher de sobremesa de Adoçante Granulado
* 6 colheres de sobremesa de iogurte natural
* 6 colheres de sobremesa de azeite
* 2 colheres de chá de mostarda em grão
* 2 colheres de sobremesa de sumo de limão
* 1 colher de sobremesa de coentros picados
* sal
* pimenta preta moída


Lavar as folhas de alface, os agriões e os espinafres
e deixar a escorrer.
Colocar tudo numa saladeira.

Colocar todos os ingredientes do molho numa batedeira e misturá-los bem.
Deitar sobre a salada e servir


SALADA DE AGRIÃO



Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AGRIAO 300 grama(s)
AZEITE DE OLIVA 2 col.de sopa
SAL 1 pitada(s)
VINAGRE 3 col.de sopa
MOSTARDA MOLHO 0,5 col.de sopa

Modo de Preparo:
Lave bem as folhas do agrião. Em uma molheira, misture o vinagre, a mostarda, o sal e o azeite. Sirva as folhas sem o molho, para serem temperadas a gosto por cada pessoa e não murcharem.

Calorias 356
Proteínas 9 gramas
Gorduras 30 gramas

Carboidratos 12 gramas

segunda-feira, 11 de julho de 2016

Salada de acelgas




Ingredientes

3 xícaras (chá) de acelga cortada em tirinhas
1 xícara (chá) de salsão cortado em fatias finas
1 maçã verde cortada em cubos
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara (chá) de uva passa branca lavada
2 laranjas descascadas cortadas em gomos sem a pele
Sal e azeite à gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, misture a acelga e o salsão.
Em uma tigela pequena, coloque os cubos de maçã, tempere com o suco de limão e deixe descansar durante 2 minutos.
Acrescente à salada a maçã com o suco de limão, a uva passa, os gomos de laranja e tempere com o sal e o azeite.
Misture delicadamente e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Salada de abacate com tomate e cebola




 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite
1 unidade(s) de abacate
1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
1 unidade(s) de cebola roxa em cubos pequenos
1 colher(es) (chá) de sal


Modo de fazer

1-Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.
2-Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.
3-Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.
4-Leve à geladeira por 20 minutos.

5-Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Salada da Fazenda

 Ingredientes

Salada

4 xícaras (chá) de acelga cortada fininha
½ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de repolho roxo cortado fino
¼ xícara de chá de pimentão verde cortado fino
¼ xícara de chá de pimentão vermelho cortado fino
½ xícara (chá) de salsão cortado fino
Sal a gosto
Folhas de alface romana

Molho

1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de maionese Good light
1 colher (chá) de adoçante Good light
sal a gosto

Modo de preparo

Salada

Tempere com sal os legumes cortados e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água.

Molho

Misture todos os ingredientes do molho, junte aos legumes e misture bem.

Montagem do Prato
Distribua uma salada em folhas de alface romana.


Sirva em seguida.

SALADA CRIATIVA LIGHT






ALFACE 6 unidade(s)
CEBOLA 4 col.de sopa
COGUMELO 4 col.de sopa
IOGURTE DESNAT. 2 col.de sopa
MAIONESE 1 col.de sopa
MOLHO INGLES 1 col.de cafe
MOSTARDA MOLHO 3 col.de cafe
PEPINO 0,5 unidade(s)
PIMENTA REINO 1 pitada(s)
PIMENTAO 1 unidade(s)
SUCO LIMAO 3 mililitros
TOMATE 1 unidade(s)

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o molho inglês e a pimenta do reino. Tampe e leve à geladeira. Numa saladeira, arrume a alface rasgada, o pepino cortado em rodelas, o pimentão dividido: (1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho) cortados em tiras, o tomate picado, a cebola e os cogumelos fatiados. Ao servir, coloque o molho por cima da salada.

Calorias 364
Proteínas 20 gramas
Gorduras 8 gramas

Carboidratos 59 gramas

Salada com molho light



INGREDIENTES

Salada:
  
- 1/2 repolho pequeno cortado em tiras
- 2 cenouras cortadas em tiras
- 1 alface americana picada
- 1 maçã verde picada

Molho light:

- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 copo de leite desnatado 200 ml
- suco de 1 limão grande
- 2 batatas cozidas
- 1 cenoura cozida

MODO DE PREPARO

Colocar no liquidificador os ingredientes do molho e bater de 5 a 7 minutos, este molho fica como uma maionese light.


Arrumar as verduras em uma travessa e regar com o molho na hora de servir, esta salada é ótima para acompanhar carnes grelhadas e assadas.

Salada Colorida Light com torradas.


 Ingredientes

- 10 folhas de alface roxa picada
- 6 ramos de rúcula
- 40 gramas de ricota esfarelada
- 4 unidades de torrada Integral Light
- 4 unidades de tomate cereja
- 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada
- 3 colheres (sopa) de cenoura ralada

Para o molho

200 ml de iogurte natural desnatado
1 dente de alho amassado
3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
1 colher (chá) de azeite
Sal agosto
Pimenta do reino à gosto
Água suficiente

Modo de fazer

Lave bem a alface roxa e a rúcula. Disponha em uma saladeira. Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos. Sirva com o molho.

Para o molho


Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite. Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal. Mexa bem até obter uma consistência homogênea. Adicione água até ficar na consistência de um molho fino.

Salada Colorida de legumes



1 unidade(s) de cenoura ralada(s) 
2 unidade(s) de jiló ralado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 unidade(s) de beterraba ralada(s)
1 unidade(s) de rabanete ralado(s)
1 folha(s) de repolho picada(s)
1 unidade(s) de pepino japonês picado(s)
3 folha(s) de alface crespa picada(s)
2 folha(s) de acelga picada(s)
Vinagre branco a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
3 folha(s) de almeirão picada(s)

Modo de preparo

Misture tudo e tempere a gosto.

Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada

domingo, 10 de julho de 2016

SALADA COLORIDA



Rendimento: 6 pessoas


Ingredientes:

ALHO 1 unidade(s)
AZEITE DE OLIVA 0,25 xic.de cha
MOSTARDA MOLHO 1 col.de sopa
OREGANO 2 col.de sopa
PIMENTA REINO 1 pitada(s)
PIMENTAO 6 unidade(s)
SAL 1 pitada(s)
VINAGRE 3 col.de sopa

Modo de Preparo:

Divida os pimentoes em: 1/3 verdes, 1/3 vermelhos e 1/3 amarelos. Corte os pimentoes em tiras finas, e tempere com oregano. Faca o molho com o restante dos ingredientes e coloque por cima dos pimentoes. Coloque em uma tigela e polvilhe com uma pitada de oregano.

Calorias 725
Proteínas 7 gramas
Gorduras 64 gramas

Carboidratos 34 gramas

SALADA CENOURA COM PASSAS LIGHT





Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

CANELA 1 pitada(s)
CENOURA CRUA 1,5 grama(s)
MAIONESE 4 col.de sopa
PASSAS 6 col.de sopa
SUCO LIMAO 5 mililitros

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture bem a maionese com o limão e a canela. Adicione a cenoura ralada e as passas e revolva delicadamente. Leve à geladeira até esfriar.
Calorias 517
Proteínas 2 gramas
Gorduras 30 gramas

Carboidratos 66 gramas

SALADA CALIFÓRNIA LIGHT



Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
:
ABACAXI 200 grama(s)
AIPO 2 xic.de cha
ALFACE 8 unidade(s)
IOGURTE NATURAL 4 col.de sopa
MAIONESE 2 col.de sopa
OVO 2 unidade(s)
PIMENTA REINO 1 pitada(s)
PRESUNTO COZIDO 120 grama(s)
CR LEITE LIGHT 1 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa pequena tigela, bata o creme de leite, o iogurte e a maionese. Tempere com a pimenta do reino. Numa outra tigela, coloque o aipo, o abacaxi e o presunto, todos picados. Junte o molho preparado e misture bem. Sirva em cima das folhas de alface e decore com os pedaços de ovos.

Calorias 1161
Proteínas 61 gramas
Gorduras 62 gramas

Carboidratos 100 gramas

SALADA CALIFÓRNIA





INGREDIENTES

4 col. (sopa) de ricota amassada
2 col. (chá) de uva passa
2 col. (chá) de salsa picada
10 folhas de alface americana picadas
6 fatias finas de manga cortadas em cubos
2 fatias finas de abacate

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha coloque a ricota, a uva passa e a salsa e misture bem. Junte a alface, a manga e o abacate. Tempere com limão e sal.

Rendimento: 4 porções
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO
Calorias: 75 calorias

Carboidratos: 5,2g

SALADA BETERRABA C/REPOLHO LIGHT



Rendimento: 4 pessoas
 Ingredientes:

REPOLHO 300 grama(s)
BETERRABA 200 grama(s)
CR LEITE LIGHT 2 col.de sopa
IOGURTE DESNAT. 0,5 xic.de cha
SUCO LIMAO 15 mililitros
ACUCAR 0,5 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa tigela grande, misture bem o repolho cortado em tiras bem finas e a beterraba crua ralada. Numa tigela pequena, misture o restante dos ingredientes e despeje sobre a salada, misturando bem.

Calorias 289
Proteínas 17 gramas
Gorduras 9 gramas

Carboidratos 55 gramas

SALADA BELGA


 Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ATUM LATA 200 grama(s)
OVO 2 unidade(s)
TOMATE 2 unidade(s)
ALFACE 1 pe(s)
SALSA 2 col.de sopa
AZEITONA 6 unidade(s)
MAIONESE 4 col.de sopa
PIMENTA REINO 1 pitada(s)

Modo de Preparo:
Amasse juntos o atum, a maionese e a salsa picadinha. Tempere com pimenta do reino. Cozinhe e descasque os ovos. Corte os tomates e os ovos em rodelas. Descaroce, pique as azeitonas e misture-as à maionese. Disponha o alface numa saladeira e coloque intercaladamente as rodelas de tomate e os ovos. Nos intervalos, coloque pequenas porções da maionese. Sirva a seguir.
Calorias 1163
Proteínas 68 gramas
Gorduras 88 gramas
Carboidratos 28 gramas


Salada Arco-Íris


 4 cenouras médias
3 beterrabas médias
6 rabanetes
200 gramas de folhas tenras de
Espinafre
2 cebolas médias
1 pimentão
3 tomates
1 abacate pequeno

Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado. Ralar as cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano. Picar o espinafre, cortar o pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas. Usar uma travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate. Servir o molho de sua preferência em tigela separada.


SALADA AMERICANA

SALADA AMERICANA


Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

REPOLHO 1 unidade(s)
PIMENTAO 1 unidade(s)
CENOURA CRUA 3 unidade(s)
VINAGRE 2 col.de sopa
MAIONESE 3 col.de sopa
OLEO 1 col.de sopa
SAL 0,25 col.de sopa
PIMENTA REINO 1 pitada(s)

Modo de Preparo:
Pique em fatias o pimentão e o repolho. Rale a cenoura. Arrume os ingredientes acima numa saladeira. Misture o vinagre, a maionese e o óleo e tempere com sal e pimenta do reino. Derrame este molho sobre a salada, somente antes de servir. Sirva a seguir.
Calorias 741
Proteínas 21 gramas
Gorduras 38 gramas

Carboidratos 93 gramas

SALADA ALEGRIA




Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ALFACE 1 pe(s)
AZEITE DE OLIVA 4 col.de sopa
CENOURA CRUA 1 unidade(s)
MOSTARDA MOLHO 1 col.de sopa
PALMITO 0,5 lata(s)
PAO FRANCES 1 unidade(s)
QUEIJO PARMESAO 1 col.de sopa
SAL 1 pitada(s)
VINAGRE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Corte o pão em cubinhos e faça torradas. Reserve. Rale o queijo. Reserve. Corte a alface com a mão, rale a cenoura e corte o palmito em rodelas. Misture. Polvilhe com as torradas e o queijo ralado. MOLHO Misture o azeite, o vinagre, a mostarda e o sal. Misture o molho a salada somente na hora de servir.
Calorias 877
Proteínas 17 gramas
Gorduras 66 gramas

Carboidratos 55 gramas

sexta-feira, 18 de março de 2016

sábado, 12 de março de 2016

Camarão de gala do zi


Ingredientes

½ kg de camarão 
1 copo de leite desnatado 
½ copo de requeijão light 
1 maçã 
1 cebola 
1 dente de alho 
1 lata de milho (doce, de preferência) 
1 copo de champignon de 200g 
2 colheres de azeite de oliva 
2 colheres de farinha de trigo integral 

Modo de preparo 

Limpe os camarões, junte sal e alho esmagado. Reserve. 

Frite a cebola no azeite, quando estiver transparente, jogue o camarão e a farinha de trigo. Junte o leite quente, para não empelotar, o champignon com a água e o requeijão. Em poucos minutos fica pronto; acrescente o milho escorrido. Por último, junte a maçã cortada em bolinhas. 

Cuidado: o camarão cozinha muito depressa; se cozinhar demais fica duro, tipo “palha”. 

TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS 

RENDIMENTO: 20 PORÇÕES 

VALORES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO (80G) 
CALORIAS: 72 KCAL 
CARBOIDRATOS: 122,4G 
PROTEÍNAS: 37,65G 
GORDURAS TOTAIS: 28,17G 
FIBRA ALIMENTAR: 18,72 

Canja com Aveia


Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho
½ xícara de chá de salsa com talos
1 litro de água
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo
500g de peito de frango em cubo
2 xicara de chá de cenoura em cubos
1 xicara de chá de batata em cubos
1 xicara de chá de aveia em flocos
3 colheres de cebolinha verde picada

Modo de Preparo: Bata no liquidificador a cebola o alho, o sal e a salsa. Com um pouco de água e reserva.Em uma panela aqueça o óleo e refogue o peito de frango junte a cenoura, a batata e o resto da agua e coloque a mistura reservada e cozinhe até que a cenoura e a batata fique macia. Coloque a aveia aos poucos mexendo sempre. Verifique o sal e sirva com cebolinha verde picada.


Valor calórico : 369,22 kcal

Rendimento: 5 porções 
Tempo de preparo: 1 hora